Плюсы и минусы вегетарианства

Споры о пользе и вреде вегетарианства возникли очень давно, и не утихают по сей день. Приверженцы этой системы питания приводят множество доводов и научно доказанных фактов, свидетельствующих о том, что вегетарианство способствует профилактике и лечению множества серьезных заболеваний и осложнений, а также поднимают жизненный тонус и способствуют продлению жизненного цикла. Противники же вегетарианства мотивируют свою позицию тем, что по мнению ученых для поддержания организма человека в оптимально здоровом состоянии в пищевой рацион обязательно должны входить животные белки в количестве не менее тридцати процентов от общего объема пищи.

Веганство или старовегетарианство, полностью исключающее из пищевого рациона продукты животного происхождения, способно привести к тому, что организм человека станет в скором времени испытывать острейший дефицит таких веществ как железо, цинк, кальций, витамины А, D, В12, В2 и незаменимые аминокислоты, которые поступают исключительно с животными белками. Это может привести к развитию таких заболеваний как гиппо и авитаминоз, анемия, дистрофия, сердечно-сосудистая недостаточность и многие другие. Дело в том, что многие вещества, которыми богата животная пища, в растениях и злаках содержатся в недостаточных количествах, а минеральные компоненты, содержащиеся в растительной пище, не усваиваются человеческим организмом полностью и выводятся в неизменном виде.

Однако, по мнению ученых такие формы вегетарианства как лактовегетарианство или лактоововегетарианство, а также непродолжительные курсы подобных режимов питания, способны оказать на организм тонизирующий эффект и способствовать лечению таких заболеваний как ожирение, почечная недостаточность, атеросклероз, цирроз печени, псориаз, подагра, пиелонефрит и т.д.

Поделиться статьей

0
 

Метки:

 
 
 

обсуждения этой записи

  • Света

    За последние 10-20 лет взгляд на вегетарианское питание значительно изменился благодаря эпидемиологическим, клиническим, научным исследованиям, которые показали значительное положительное влияние растительной пищи на организм человека. Так, ранее считалось, что вегетарианская диета может привести к недостатку незаменимых аминокислот и витамина В12, а это в свою очередь — к анемии и истощению, что особо «опасно» для детей и женщин детородного возраста (Inadequate vegan diets at weaning, 1990). Действительно, это является одной из причин недостаточности питания в развивающихся бедных странах, а также у отдельных последователей макробиотического питания и фрукторианцев (van Dusseldorp M. et al., 1999). Однако, такой взгляд на проблему питания, по мнению Joan Sabate (Loma Linda University, США) является односторонним. Так, при этом подходе учитываются только негативное влияние вегетарианства на организм, но не учитывается потенциальное благотворное влияние, а также не рассматривается потенциальный риск питания мясной пищей (Sabate J, 2003). Однако, данные о связи употребляемой пищи с риском развития онкологических заболеваний и ишемической болезни сердца имеются (Таб.1).

 
 

Добавить отзыв

обязательно

обязательно

не обязательно


 
 
 

Copyright © 2017 Твое здоровье — женский журнал. Копирование информации запрещено.